| Kürbis-Süßkartoffel-Pfanne |
Das brauchst du
- 200 g Kürbis Verwendet: Hokkaido
- 200 g Süßkartoffel
- Gemüsebrühe
- 10 ml Olivenöl
- 50 g Mais
- 50 g Kidneybohnen
- 5 ml Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
So gehst du vor
- Schneide den Hokkaidokürbis in mundgerechte Stücke
- Schäle die Süßkartoffel und schneide sie ebenfalls in mundgerechte Stücke
- Koche den Kürbis und die Kartoffel bzw. die Stücke zunächst in einem Topf mit Wasser und Gemüsebrühe, etwas weicher (nicht zu weich)
- Gebe die Stücke anschließend in eine Pfanne und füge die restlichen Zutaten hinzu
- Lasse alles einmal in der Pfanne durchziehen und serviere den Inhalt anschließend
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